萝卜咸焖肉是福建寿宁独有的一道特色菜品。其中萝卜咸是将萝卜切条、晒干后腌制数十天，再捞起来放到一口大锅里，文火慢烧一整天，随着时间推移，萝卜颜色越来越深，渐渐由原来的白色变成咖啡色，萝卜咸就制作完成了。随后将翻炒后的五花肉与剁碎后的萝卜咸一同倒入高压锅中烹饪半个小时，取出后再放入蒸汽锅中蒸上十分钟，这道美食就制作完成了。萝卜咸焖肉制作工序虽然较为复杂，却是寿宁人餐桌上经久不衰的特色美食。
制片人：马宝军
策划：张青 杜屹然
统筹：汪峰 陶玲君
编导：廉晓琦
记者：陈旺
新媒体编辑：汪峰 杜利伟
供稿来源：寿宁县融媒体中心
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