这篇4月29日凌晨，济南市市场监管局联合公安局、槐荫区市场监管局对匡山综合批发市场内肉类食品经营业户和仓储冷库进行夜间专项检查的情况。包括检查的重点内容以及相关部门对肉类产品违法犯罪行为打击的决心等。
4月29日的凌晨时分，济南市的匡山综合批发市场内依旧有着忙碌的身影。就在这个时候，济南市市场监管局联合济南市公安局以及槐荫区市场监管局，针对市场内肉类食品经营业户和仓储冷库，展开了一场夜间专项检查。这一行动就像是一把利剑，直指向生鲜肉的“源头关”，其目的十分明确，那就是严厉打击各种违法违规行为，从而让生鲜肉市场的销售行为更加规范有序。
要知道，凌晨可是生鲜肉的交易高峰时段。在那一个个摊位前，人来人往，热闹非凡。只见大大小小的采购商们，正忙着搬运自己预定好的生鲜肉。而此时，执法人员也没闲着，他们穿梭在各个摊位之间，对摊位进行随机抽查。执法人员严肃地说道：“请出示刚到货这批次猪肉的进货凭证、检验检疫证明。”并且还不忘叮嘱：“票据要批次对应，生猪产品批发经营户一定要严格履行进货查验义务，务必确保销售的生猪产品质量合格、来源清晰。”
在检查现场，执法人员有条不紊地重点对肉类食品经营业户开展“四查四核”工作。首先是一查资质，仔细核查“两证两报告”；其次是二查源头，认真核验进货台账、供货方资质以及动检证、肉制品合格证数量，坚决确保“货证对版、证票一致”；再者是三查质量，细致检查肉类储存条件以及环境卫生，杜绝变质污染风险；最后是四查规范，现场进行普法宣传，积极督促经营者严格落实食品安全主体责任，规范经营，严禁销售未经检验检疫合格的肉类产品。
在检查过程中，执法人员与第三方检测机构协同合作，按照抽样要求，对批发单位经营的生猪产品进行随机抽样，然后现场封存送检。值得一提的是，目前济南市食药安办正在公开征集肉类产品违法犯罪线索，并且设立了多种举报方式。市民如果发现相关问题，可直接拨打110向市公安局进行受理，也可以拨打市农业农村局受理电话0531 - 51702785，或者拨打市市场监管局受理电话0531 - 66603600。此外，市民还能通过微信搜索进入“济南市场监管微服务”小程序，填写市场监管“一券三卡”进行举报。市场监管部门将会与公安、农业农村等部门联手，持续对肉类产品违法犯罪行为进行严厉打击，强化源头风险管控，切实保障生猪产品质量安全。
济南市相关部门通过凌晨的专项检查，对匡山综合批发市场肉类经营进行规范。执法人员的“四查四核”、抽检送检等工作，加上多部门联合打击违法犯罪行为并设置多种举报方式，全方位保障生鲜肉质量安全。
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