布隆迪的咖啡产业。从布隆迪鲁哈加里村的咖啡种植园园主的种植情况开始介绍，阐述了布隆迪咖啡种植业在国民经济中的重要地位，包括布隆迪的地理条件造就了咖啡豆独特风味以及咖啡出口在出口总额中的占比等。还介绍了当地咖啡种植模式、产区分布、咖啡制作工艺及其独特风格。同时提到布隆迪政府为发展咖啡产业所采取的一系列举措，如推进私有化改革等，以及面对气候变化的应对措施。最后指出当前咖啡产业链存在的薄弱环节以及中国市场对布隆迪咖啡产业的积极影响。
在布隆迪西北部锡比托凯省布干达镇的鲁哈加里村，有一处咖啡种植园。雨后的清晨，阳光洒下，薄雾渐散，火山灰覆盖的土壤闪烁着微光，整个咖啡种植园充满了生机。园主恩达伊泽耶蹲下身子，轻轻抚摸着一株咖啡树翠绿的枝叶，他的指尖从几颗青红相间的豆果上滑过。他自豪地向记者介绍说：“这可是波旁种咖啡树，是祖辈留下来的老树，比我的年纪还大呢。”恩达伊泽耶会把采摘下来的新鲜咖啡果卖给附近的水洗处理厂，然后由区域管理公司统一进行分级、包装，最后出口。咖啡种植业在布隆迪的国民经济里可是重要的支柱产业。布隆迪这个有着“千山之国”美称的国家，平均海拔达到1600米，火山土壤里富含矿物质，年降雨量有1200毫米，昼夜温差很大，这些得天独厚的条件共同造就了布隆迪咖啡豆独特的风味。据最新数据显示，咖啡出口额在布隆迪出口总额里占了将近90%。在2024年9月的时候，中国海关总署宣布，只要是符合相关要求的布隆迪咖啡豆就可以进口到中国。这一政策无疑为布隆迪咖啡豆进入中国市场打开了一扇宽敞的大门，也给中国的咖啡市场增添了更多的多样性。在布隆迪，大约有80万户家庭靠着种植咖啡为生，这个数字占了总人口的近10%。当地的咖啡种植大多采用小农模式，很多咖啡园的面积还不到两公顷呢。农户们很聪明，他们把咖啡树和香蕉、豆类间作，这样就形成了生态混合农林系统。布隆迪的主要咖啡产区分布在高海拔地区，像恩戈齐、基特加、穆因加、卡扬扎、吉特加和布琼布拉农村等省。布隆迪的咖啡大部分都是波旁咖啡，在业内可是被赞誉为“上品”。它的咖啡制作有个核心秘密，那就是独特的“双重水洗法”。鲜果先脱皮，然后要经历两次发酵，第一次是干发酵，时长在12 - 24小时，这样可以去除果胶；第二次是湿发酵，需要12小时，这能增强甜感，最后在高架床上缓慢干燥，整个过程需要10 - 20天。正是这种独特的工艺，使得布隆迪咖啡有着甜感高、酸质细腻、口感圆润等独特风格。在2015年，布隆迪北部省份卡扬扎产区的咖啡在一年一度的国际精品咖啡豆竞赛“卓越杯”中获得了91.09的高分。布隆迪国家合作经济发展署署长兼国家咖啡董事局董事长恩达伊克基告诉记者，近年来，为了加快咖啡产业的发展，增加农户的收入，布隆迪政府出台了一系列措施。政府积极推进私有化改革，大力加强基础设施建设，还努力推广先进的种植技术。在加工方面，政府重视投资加工设施，改善存储和运输条件，目的就是提高咖啡的附加值；在农民培训方面，加强与国际组织合作，培训农民优化种植与加工技术；在保障农民权益方面，支持全国咖啡农协会联盟和合作社发展，增强小农议价能力；在市场拓展方面，推动国际认证，努力拓展精品咖啡市场。布隆迪政府还专门成立了国家咖啡董事局、咖啡行业监管局、布隆迪咖啡行业协会、全国咖啡农协会联盟等相关机构，通过各种各样的政策来扶持咖啡业发展，推动产业升级。国家咖啡董事局主要负责监管和执行咖啡行业的业务规则，给行业相关方提供市场信息和政策指引，确保咖啡生产、加工和销售各个环节都能合规有序地进行，同时还要提升布隆迪咖啡在国内外市场的品牌影响力。全国咖啡农协会联盟可是拥有3246个山区协会呢，这里面包括12万名咖啡农、146个工会和6个联合会。这个联盟除了保护山区咖啡农的利益之外，还为咖啡农提供种植技术支持等。面对气候变化带来的挑战，布隆迪政府也没有坐视不管。政府鼓励和支持咖啡农采用覆盖作物保水、修建梯田等措施。在基里米罗产区，有一座由法国资助的咖啡实验室正在研发耐旱咖啡品种，想要把种植海拔下移到1200米。政府还积极推广抗病咖啡品种，像杰克逊、米比里济等品种都被成功开发出来了，并且还建立了病虫害预警系统，这样就能有效抵御近年来频繁发生的咖啡叶锈病了。目前来看，布隆迪咖啡产业链整体还是比较薄弱的。咖啡豆的加工环节主要还是依靠手工，出口的时候还得经过坦桑尼亚转运，这就导致物流成本比较高。针对这个情况，布隆迪政府和欧盟合作建设了“东非咖啡走廊”，不断优化跨境运输。政府鼓励私营企业引入太阳能干燥设备，这样能把加工效率提高30%；吸引外资建立咖啡脱壳厂，现在全国已经建有300多个咖啡处理站和数十个脱壳厂了。政府同时还加大了对咖啡品质的管控力度，由咖啡行业监管局负责制定分级标准，并且借助“卓越杯”等行业竞赛，提升本国咖啡的国际声誉和知名度。“自从去年中国允许符合相关要求的布隆迪咖啡豆进口之后，布隆迪咖啡的价格从每公斤2 - 3美元涨到了现在的6 - 6.5美元，价格涨起来了，咖啡农的收益也就增加了，种植的积极性就更高了。”恩达伊克基介绍说，中国从2009年开始已经累计向布隆迪派遣了6批农业专家组了，而且农业援助领域正在向咖啡产业延伸，“咖啡农需要更多的技术支持，这样才能提高咖啡品质和附加值，我们要把更多更好的咖啡产品送到中国去。”站在鲁哈加里村的咖啡园里，恩达伊泽耶满怀希望地说：“这片肥沃的土地孕育了希望，我的名字在基隆迪语里就是‘希望’的意思。借助中国这个大市场，布隆迪咖啡产业的未来充满希望。”本文总结了布隆迪咖啡产业的多方面情况。首先介绍了布隆迪咖啡种植园的基本情况，体现了咖啡种植在当地的传统性。然后阐述咖啡产业在国民经济中的支柱地位，包括独特的地理条件造就独特风味以及出口占比高。接着讲述了种植模式、产区、制作工艺等特点。布隆迪政府为发展咖啡产业采取诸多措施，如改革、基础设施建设、农民培训等。面对气候变化也有应对策略。最后指出产业链的薄弱环节以及中国市场对其的积极影响，包括价格提升、农民积极性提高等，整体呈现出布隆迪咖啡产业的现状、面临的挑战与发展机遇。
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