布隆迪咖啡产业的相关情况，包括其种植环境、种植模式、制作工艺、产业发展举措以及在中国市场开放进口后的积极影响等内容。
在布隆迪西北部锡比托凯省布干达镇的鲁哈加里村，雨后清晨，阳光穿透薄雾，火山灰覆盖的土壤微微泛光，咖啡种植园里一片生机盎然。园主恩达伊泽耶蹲下身子，轻柔地抚摸着一株咖啡树翠绿的枝叶，指尖轻轻滑过几颗青红相间的豆果。他告诉记者：“这是波旁种，是祖辈留下来的老树，它的年龄比我还大呢。”恩达伊泽耶会把采摘下来的鲜果卖给附近的水洗处理厂，之后再由区域管理公司统一进行分级、包装然后出口。咖啡种植业可是布隆迪国民经济的重要支柱。布隆迪有“千山之国”的美称，这里平均海拔1600米，火山土壤富含矿物质，年降雨量达1200毫米，昼夜温差很大，这些得天独厚的条件孕育出了布隆迪咖啡豆独特的风味。最新数据表明，咖啡出口额在布隆迪出口总额中占比将近90%。2024年9月，中国海关总署宣布允许符合相关要求的布隆迪咖啡豆进口到中国。这一政策为布隆迪咖啡豆进入中国市场创造了广阔的机遇，同时也丰富了中国咖啡市场的多样性。在布隆迪鲁哈加里村的一个咖啡种植园里，园主一家展示着刚采摘下来的咖啡果。（人民日报记者 黄培昭摄）布隆迪大概有80万户家庭依靠种植咖啡为生，这一数字占总人口的近10%。当地的咖啡种植大多采用小农模式，很多咖啡园的面积还不足两公顷，农户们把咖啡树和香蕉、豆类间作，形成了生态混合农林系统。其主要的咖啡产区分布在高海拔地区，像恩戈齐、基特加、穆因加、卡扬扎、吉特加和布琼布拉农村等省。布隆迪的咖啡大多是波旁咖啡，这种咖啡被业内人士视为咖啡中的“上品”。它制作的核心秘诀在于独特的“双重水洗法”，鲜果脱皮之后要经历两次发酵，第一次干发酵12 - 24小时来去除果胶，第二次湿发酵12小时以增强甜感，最后在高架床上缓慢干燥，整个过程需要10 - 20天。这种工艺使得布隆迪咖啡具有甜感高、酸质细腻、口感圆润等独特的风格。2015年，布隆迪北部省份卡扬扎产区的咖啡在一年一度的国际精品咖啡豆竞赛“卓越杯”中取得了91.09的高分。布隆迪国家合作经济发展署署长兼国家咖啡董事局董事长恩达伊克基对记者说，近年来，为了加快咖啡产业的发展，提高农户的收入，布隆迪政府采取了一系列的措施，例如推进私有化改革、加强基础设施建设、推广先进的种植技术等。政府重视对加工设施的投资，改善存储和运输条件，从而提高咖啡的附加值；加强与国际组织的合作，培训农民优化种植和加工技术；支持全国咖啡农协会联盟和合作社的发展，增强小农户的议价能力；推动国际认证，努力拓展精品咖啡市场。布隆迪政府设立了国家咖啡董事局、咖啡行业监管局、布隆迪咖啡行业协会、全国咖啡农协会联盟等相关机构，通过多项政策来扶持咖啡产业的发展，推动产业升级。国家咖啡董事局主要负责监管和执行咖啡行业的业务规则，为行业相关方提供市场信息和政策指引，确保咖啡生产、加工和销售各个环节都合规有序地进行，同时负责提升布隆迪咖啡在国内外市场的品牌影响力。全国咖啡农协会联盟包含3246个山区协会，有12万名咖啡农、146个工会和6个联合会。这个联盟除了保护山区咖啡农的利益之外，还为咖啡农提供种植技术支持等。面对气候变化带来的挑战，政府鼓励和支持咖啡农采用覆盖作物保水、修建梯田等措施。在基里米罗产区，有一座由法国资助的咖啡实验室正在研发耐旱的咖啡品种，试图把种植海拔下移到1200米。政府还积极推广抗病的咖啡品种，像成功开发出的杰克逊、米比里济等品种，并且建立了病虫害预警系统，以此来有效抵御近年来频繁发生的咖啡叶锈病。当前，布隆迪的咖啡产业链整体上还是比较薄弱的，咖啡豆的加工环节主要依靠手工，出口需要经过坦桑尼亚转运，物流成本比较高。为此，布隆迪政府与欧盟合作建设了“东非咖啡走廊”，不断优化跨境运输。政府鼓励私营企业引入太阳能干燥设备，这样能把加工效率提高30%；吸引外资建立咖啡脱壳厂，现在全国已经建有300多个咖啡处理站和数十个脱壳厂。政府同时加大对咖啡品质的管控力度，由咖啡行业监管局负责制定分级标准，并且借助“卓越杯”等行业竞赛，提升本国咖啡的国际声誉和知名度。“去年中国允许符合相关要求的布隆迪咖啡豆进口之后，布隆迪咖啡的价格从每公斤2 - 3美元涨到了现在的6 - 6.5美元，价格提高了，咖啡农的收益增加了，种植的积极性也更高了。”恩达伊克基介绍说，中国自2009年起累计向布隆迪派遣了6批农业专家组，农业援助领域正在向咖啡产业延伸，“咖啡农需要更多的技术支持，这样才能提高咖啡的品质和附加值，我们将会把更多更好的咖啡产品送到中国。”站在鲁哈加里村的咖啡园里，恩达伊泽耶说道：“这片肥沃的土地孕育着希望，我的名字在基隆迪语里就是‘希望’的意思。借助中国这个大市场，布隆迪咖啡产业的未来充满希望。”本文总结了布隆迪咖啡产业的多方面情况，从种植环境、种植模式、制作工艺到政府为推动产业发展采取的各种举措，如应对气候变化、提升产业链等。同时阐述了中国市场开放进口对布隆迪咖啡产业的积极影响，包括价格提升、农民收益增加等，展现出布隆迪咖啡产业在机遇下不断发展的态势。
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